“非遗美食薪火相传，用品质发声” 我是绣惠伍忠号黄家烤肉，我为3.15发声
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2021-3-15
胡椒
来自山东
大章丘
3月15日，是我国的消费者权益日，大章丘APP集合章丘老字号及章丘特色企业共7家本土品牌企业，结合今年消费者维权主题“提振消费·从心开始”，向章丘广大消费者承诺，依法安全经营，让居民能消费、愿消费、享受消费。
“伍忠黄家烤肉天下一绝，非遗美食薪火相传，用品质发声”
——绣惠伍忠号黄家烤肉·黄宽
章丘绣惠镇黄家湾伍忠烤肉店位于绣惠街道中心大街，个体工商户，注册商标“伍忠黄家烤肉”，主营猪肉食品，经营者黄伍忠。清朝末年章丘县城黄家传人黄锡宪，小名小全子，传承祖上留传下来的烤制技艺经营黄家烤肉，在章丘县衙门前买下店铺，辛寨好友辛铸九为其题字号“全盛号”，专门经营黄家烤肉生意。
旧军孟家经常拿“全盛号”黄家烤肉馈赠亲友、宴请宾客，相传还进贡皇宫。黄锡宪育有三子共同打理“全盛号”，1956年公私合营“全盛号”黄家烤肉并入了当地肉联厂。老二黄荫柏之子黄伍忠熟练地掌握了黄家烤肉全部的制作技术，1978年改革开放黄伍忠开始了自己的烤肉生涯，后来在绣惠中心大街开设店铺“伍忠号黄家烤肉正宗楼”，专门销售黄家烤肉至今。
如今，在章丘绣惠街道的大街小巷走走逛逛，老远便闻到浓郁的烤肉香味，还夹杂着一股饱满的果木香，热气腾腾金黄灿灿的黄家烤肉成为章丘古城特有的一道“美食”风景。“黄家烤肉”制作工艺2008年被收入《济南非物质文化遗产》传统技艺卷，2010年被列为中国非物质文化遗产。近年来，绣惠街道从促进非物质文化遗产保护与改善民生相结合方面做了大量工作，多措并举不断擦亮非遗品牌，让更多人的品味到这份舌尖上的“非遗”。
章丘绣惠镇黄家湾伍忠烤肉店
响应大章丘APP号召
诚信3.15
“提振消费·从心开始”
为3.15发声！
游客
#晒晒今天吃的啥##我的光盘行动#
