贴秋膘，润秋燥
收录专题：
9-15
王悦亿
来自山东
大章丘
一个家庭中的家庭主妇每天是不是想的最多的就是吃什么，今天去买了点排骨想着炖排骨吃。人家说让我红烧，说想吃红烧排骨，这可是为难我了，从来没做过红烧的根本俺就不会啊，从网上搜搜试一试吧。成不成再说。先备好用料，排骨，冰糖，生姜，八角桂皮，香叶花椒大料，排骨冷水浸泡2小时以上，洗净。冷水下锅煮开撇去浮沫。起火烧油放冰糖熬化，放排骨翻炒，放生抽老抽花椒大料再翻炒上色，到开水没过排骨，放生姜，香叶桂皮盖盖煮半小时到一小时，然后开盖大火收汁，我没放盐，可能我放的生抽老抽挺多的，不放盐就可以了，这不就这样出锅了。第一次做，不如人家颜色鲜亮好看，但是冰糖没有熬苦就很满意了。
家人还说味道不错，嘿嘿。我也觉得还可以又熬了一个雪梨银耳汤，加了枸杞红枣和百合莲子。一顿饭即贴秋膘又润秋燥了
吃完饭沏壶茶
游客
