今日美食分享：猪里脊的 4 种神仙吃法！嫩到爆汁，解馋不重样
猪里脊堪称猪肉界的 “嫩王”，肉质细腻无筋、鲜汁饱满，不管爆炒、油炸还是炖煮，都能保持软嫩口感，新手也能零失败！今天分享 4 道超下饭的猪里脊菜谱，每一道都香到舔盘～
1. 青椒木耳炒里脊（10 分钟快手菜）
文案：下班回家快手炒一盘，鲜到跺脚！猪里脊嫩到入口即化，搭配脆爽青椒和爽口木耳，大火快炒锁满鲜汁，咸香开胃不油腻，配米饭直接炫两碗，打工人的晚餐幸福感拿捏了～
菜谱：猪里脊 200g 切片，用 1 勺生抽 + 1 勺淀粉 + 少许料酒抓匀腌制 10 分钟；青椒 1 个、泡发木耳 1 小把切片；热油爆香蒜末，下里脊滑炒至变色盛出；留底油炒青椒木耳 2 分钟，加少许盐，倒回里脊，淋 1 勺蚝油翻炒均匀即可。
2. 黄金猪排（外酥里嫩爆汁）
文案：谁能拒绝金黄酥脆的猪排！猪里脊拍松后腌制入味，裹上面包糠炸至金黄，外壳酥脆掉渣，内里嫩到爆汁，蘸上番茄酱或沙拉酱，酸甜解腻，大人小孩都抢着吃，追剧、野餐带它超合适～
菜谱：猪里脊切 1cm 厚片，用刀背拍松，加 1 勺盐、少许黑胡椒、2 勺料酒腌制 15 分钟；依次裹匀面粉、蛋液、面包糠；油温烧至 170℃，放入猪排炸 3-4 分钟，至表面金黄酥脆，捞出控油切条即可。
3. 番茄里脊汤（酸甜开胃）
文案：不爱吃辣的宝子必试！番茄的酸甜碰撞里脊的鲜嫩，汤色红润鲜亮，里脊滑嫩无腥味，喝一口汤酸甜开胃，配着软嫩的里脊，暖心又暖胃，感冒没胃口或夏天解腻都超绝～
菜谱：番茄 2 个顶部划十字，用开水烫去皮切块；猪里脊 150g 切片，用 1 勺生抽 + 半勺淀粉抓匀；锅中放少许油，炒软番茄至出汁，加 500ml 清水烧开；下里脊片滑散，煮 2 分钟至肉片变色熟透，加盐、少许白糖调味，撒葱花即可。
4. 黑椒里脊杏鲍菇（香嫩下饭）
文案：黑椒风味 yyds！猪里脊嫩到弹牙，杏鲍菇吸满肉汁和黑椒香气，咸香中带点微辣，每一口都超有层次感，酱汁裹满食材，拌米饭能多吃一碗，家庭聚餐端上桌准被夸～
菜谱：猪里脊 200g 切片，用 1 勺生抽 + 1 勺淀粉腌制 10 分钟；杏鲍菇 1 根切粗条，青椒半个切块；调黑椒酱汁：2 勺生抽 + 1 勺蚝油 + 1 勺黑胡椒酱 + 半碗清水 + 半勺淀粉搅匀；热油炒香蒜末，下里脊滑炒至变色盛出；炒软杏鲍菇和青椒，倒回里脊，淋黑椒酱汁，翻炒至酱汁浓稠裹匀食材即可。
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